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蚝油西兰花的功效及做法

发布时间:2017-09-18 21:41:34   来源:互联网   标签:蚝油西兰花
内容提要: 西兰花别称绿花菜、绿菜花,青花菜等,营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,位?#27833;?#31867;蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠?#20445;?#19979;面我们就一起来看一看蚝油西兰花的功效及做法吧!

蚝油西兰花

西兰花别称绿花菜、绿菜花,青花菜等,营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,位?#27833;?#31867;蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,下面我们就一起来看一看蚝油西兰花的功效及做法吧!

蚝油西兰花

蚝油西兰花的做法

【材料】西兰花一?#29275;?#36771;椒少许,香葱、大蒜、盐、鸡精、香油、蚝油、芝麻、淀粉、白糖适量。

【做法】①西兰花用手掰成小朵清洗干净,香葱、大蒜、辣椒切好。②蚝油中加入水(水和蚝油1:1)、芝麻、淀粉、白糖拌匀。③西兰花放入开水中焯下捞出备用。④锅中入油,烧热加入葱、蒜、辣椒炸香,放入西兰花炒一炒后加入调好的味汁,炒匀出锅。

蚝油西兰花

蚝油西兰花的禁忌

1、西兰花不能过度烹饪,?#28909;?#28818;得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。

2、西兰花切好之后不能久?#29275;?#20999;碎之后在室温空气?#34809;?#32622;6小时,其抗癌成分的损失率可达75%之多。

3、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。

蚝油西兰花

蚝油西兰花的功效

1、增强免疫:西兰花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

2、清热解渴:西兰花具有清热解渴的功效,在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服,有清热解渴、利尿通便的功效。

3、减缓衰老:西兰花含?#34809;?#23500;的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

4、降压降血:西兰花含有一定量的类黄酮物质,对高血压、?#33041;?#30149;?#26800;?#33410;和预防的作用。同时,西兰花是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,能降低血糖。

5、减?#36866;?#36523;:西兰花的含水量高达90%以上而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

6、帮助消化:西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化,还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,这些成分对帮助消化非常有效。

7、保护血管:西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物,能“启动”血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防?#32769;低常?#20174;而避免血管阻塞。

部分专业知识转自网络

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